补钙养颜靓汤--红萝卜牛肉薯仔汤烹饪方法

冬季大家都喜欢喝汤，可以养胃暖身。但是若是在食材选择上讲究一些，还能煲出各种有补钙健脑的保健汤来。下面给大家介绍的这款红萝卜牛肉薯仔汤，就有补钙、养颜、养胃的功效。详细烹制步骤奉上。

准备材料:

薯仔3个、红萝卜1个、牛肉500克、生姜3片，陈皮1/5个。

1、薯仔刮皮洗净，切块下清水中稍浸泡;

2、红萝卜洗净切成块状。备用。

3、牛肉洗净，逆纹理切块，置沸水中稍滚片刻，洗净(即“汆水”)，亦可稍炒片刻。

4、生姜切片备用。依据个人口味还可切一些干辣椒。

5、将上面准备好的所有食材一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)。

6、先开大火，等汤煮沸腾后再改为小火煲约1个半小时，最后加盐便可。

冬季时宜多用根茎类的食材，因其热量高又是植物。薯仔又名土豆，原产南美洲，后来许多地区及我国均有种植，它醇香粉糯，营养价值十分之高。牛肉入汤最大的营养特点是益气血、强筋骨。薯仔配以宽中益气的红萝卜煲牛肉，滋味浓郁，软粉香滑，为冬季的家庭靓汤，且男女老少皆宜，尤对气虚人甚佳。