豇豆(cowpea)《资讯》

发布时间：2020-08-20 16:24:22 阅读：次来源：剪脚机厂家

豇豆(cowpea)

豆科豇豆属栽培种之一，学名Vigna unguiculata (L.)Walp.一年生草本植物。别名：饭豆、蔓豆、泼豇豆、黑脐豆等。1979年中国云南省西北部地区发现野生豇豆而且分布很广。豇豆在新石器时代已有栽培，是世界最古老的作物之一。

栽培的豇豆均属于一个种。染色体数2n=22，也发现有少数材料2n=24。三个亚种，即普通豇豆亚种V.unguiculata sp. unguiculata Walp.，多为蔓生型，也有直立和半直立型。荚长10-30cm，荚嫩时直立向上，以后下垂，种子近肾形。短荚豇豆亚种，植株矮小，多直立或半直立，荚长一般7-12cm，向上直立，种子小，椭圆或圆柱形；长荚豇豆亚种即蔬菜用豇豆，茎蔓生，具缠绕性，荚长30-100cm，下垂，荚壳有的皱缩，种子长肾形。

广泛分布于热带、亚热带和温带地区，以非洲最多，主产国为尼日利亚，其次为尼日尔、上沃尔特、乌干达、埃塞俄比亚、突尼斯、中国、印度、菲律宾等。中国主要产地为山西、山东、陕西、河南、湖北、广西、河北、云南、四川、台湾等省(自治区)。

主根强大，支根多，入土深，分布于距地表20-25cm的土层内。茎匍匐或缠绕或直立，茎上有纵线条纹。三出复叶、互生。小叶卵形或菱卵形，叶柄长而无毛，总状花序，腋生，多结两荚，左右对生，花较大，白或紫色。荚长圆筒形，稍弯曲。嫩荚绿色，成熟荚黄，褐或紫色，每荚含种子6-16粒。百粒重5-30g。粒色有白、黄(橙)、红、紫、黑及各种花斑或花纹；种脐白色，脐环明显。

自花授粉，喜温耐热，不耐寒，适宜生长的月平均温度在21℃以上，对霜冻较敏感。比较耐旱、耐瘠薄，对土壤要求不严，适宜的土壤pH值为5.5-6.5。

美国保存约1600份；国际热带农业研究所搜集约12000份，其中野生豇豆200份。中国的短荚豇豆和普通豇豆资源均较丰富。还有一些短荚豇豆，搜集约1600多份。中国利用地方品种，美国、印度等国家进行常规育种和杂交育种，育成品种有Cream Lady、Bombay、Blackeyed、Purple Hill、Brown Crowder等。

中国的豇豆多与玉米、高粱、谷子、甘薯、芝麻等作物间作、套种或混作；播种前应进行深耕和施基肥。4-7月播种，有条播、点播和撒播。种植密度，单作时每公顷15万株左右，每公顷播种量30-60kg；作饲料或绿肥时播种量可增到75kg。

主要病害有白粉病Erysiphe polygoni、锈病Uromyces phaseoli、U.vignae、叶斑病Cercospora cruenta、C.vignicaulis，还有花叶病毒病和黄花叶病毒病为害严重，重要虫害有蚜虫、豆荚野螟Marcuatestulalis、豆象Callosobruchs chinensis,C.maculatus。

籽粒含蛋白质20-25%，脂肪1-2%，碳水化合物55-60%，籽粒一般用作主食，如与大米一起做饭或粥，也是制豆沙和作糕点的好原料；豇豆枝叶繁茂，覆盖度高，是优良的前作和绿肥。