秋后进补，这种食材最好吃！

秋后进补，这种食材最好吃！

哈喽大家好，这是简食记！中秋小长假，朋友圈堪比摄影大赛，晒美女，晒美景，撒狗粮，而这些对于我这个吃货来说不值得一提。秋天？秋天不就是果实成熟，蔬菜丰收，虾肥蟹美最好吃的季节吗？

想减肥的朋友，听小简一句劝！晚上能尽量在家呆着就别出去溜达了，太！危！险！了！你们想想，满大街的烧烤+小龙虾，太诱人了，更别提那沙沙作响的糖炒栗子，空气弥漫着浓浓的栗子香，让你情不自禁地走向它

俗话说七月杨桃八月楂，九月板栗笑哈哈，农历9月前后，正是板栗飘香的时候，软糯香甜的口感着实让人欲罢不能。但是只吃糖炒栗子未免有点单调，并不能最大限度的发挥其价值，而烧鸡恰好是板栗的最好归宿，简简单单的一道板栗烧鸡，让众多吃货为之轻狂

【栗子烧鸡】详细做法，只需2分钟就能轻松学会哦

所需食材：鸡腿肉，葱姜，板栗，生抽，蚝油，花雕酒，食用油，冰糖，泡好的干香菇。

做法，1：鸡腿清洗干净，剁成大块，加入花雕酒，生抽抓匀腌制20分钟。

2：炒锅内加入少许底油，放入鸡腿肉，煎制两面金黄，再放入葱姜片炒香。

3：沿锅边烹入花雕酒，生抽，蚝油，加入没过原料的清水，处理好的栗子，香菇，大火烧开转小火煮1520分钟。

4：根据自己口味，再放入青红辣椒块，大火烧至汤汁浓稠即可。

栗子烧鸡的4个技巧：

1：食材的选择，最好是选用鸡腿肉，因为这部分的肉质鲜嫩不柴，非常适合炖煮。

2：腌制这一步很重要，既能提前入底味，又能去腥。

3：炖煮的时候，一定要用热水，这样才能保持鸡肉的弹性，释放出更多的营养物质。

4：这道菜不需要其他的调料，只放一个八角就可以，也可以根据自己口味加入其他菌类来增香。

栗子的2种处理方法：

1：打花刀浸泡法，在板栗的背面划上十字花刀装入大盆中，然后倒上足量的沸水，等开水自然凉透之后，既能轻而易举地将栗子壳剥下。

2：微波炉加热法，在栗子的背面划上十字花刀，将其放入微波炉，高火加热3040秒，就能很轻松地剥掉栗子壳了。

TAG标签：