【消息】省食药监局加强中高考期间餐饮服务食品监管
(记者 张乔)今年中高考临近,考试期间正值高温天气,微生物容易滋生繁殖,易发生食品安全问题。为有效预防食品安全事故发生,保障广大考生饮食安全,省食品药品监督管理局印发《通知》,严密部署中高考期间餐饮服务食品安全监管工作,并提示广大考生、家长食品安全注意事项。
《通知》要求,各地食品药品监管部门要结合中高考考点设置情况,以考点学校食堂、周边餐饮服务单位、接待考生的宾馆酒店、为考生提供餐饮服务的集体用餐配送单位等为重点,加大监督检查力度,督促其进一步落实食品安全主体责任,强化其食品安全第一责任人意识。 《通知》强调,要加强中高考期间食品安全知识和食物中毒防范常识的宣传,增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力,不食用生冷食品、不洁食品、过期食品,不在无证摊店、路边摊点用餐。 同时,各级食药监部门要加强法律法规的宣教培训,提高餐饮服务单位从业人员的法律意识和安全意识,督促餐饮服务单位切实承担起餐饮食品安全主体责任。 《通知》指出,要保障12331投诉举报电话畅通,及时处理各类食品安全投诉举报。要健全应急处置工作机制,完善食品安全事故应急预案。妥善处置食品安全突发事件,做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时。 温馨提示: 考生应尽量在家或学校食堂就餐。食品原料要新鲜,加工制作的餐具、砧板、容器要生熟分开,避免生、熟食品交叉污染。烹饪过程中要将食材烧熟煮透,做好的食品及时食用,不食用隔夜饭菜。 外出就餐时,应选择持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、食品安全量化分级B级以上或公示“笑脸”的餐饮单位就餐,尽量避免在路边摊点用餐。 注意选择食物种类。合理营养搭配,多食用清淡营养的食品,少食用油腻和生、冷食品。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用。不食用四季豆、野生蘑菇、野菜等易引起身体不适的食品,不生食海产品,慎用熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。 考生家长不要盲目给考生增加各种保健食品等“补品”、偏方以及从来没有吃过的食物,以免引起肠胃不适,影响复习和考试。 考生在餐饮消费过程中如出现呕吐、腹泻等不适症状时,应尽快到医疗机构就诊并保存就诊记录等证据。
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