不加蛋不打发？搅一搅搓一搓就做好

不加蛋不打发？搅一搅搓一搓就做好

虽说离中秋节还有一个多月时间，可超市里早就上架了不少月饼。小宝奶奶拎了一大袋回来，现在月饼种类可真多，竟然还有儿童月饼，应该比较健康，我特意买来给小宝吃。说着便拿了一大把月饼往小宝手里塞。

我拿起月饼看了看，发现其中的钠含量竟然高达517mg/100g。中国儿科学会建议7～24月龄婴幼儿每天的钠摄入量应不超过350～700mg，宝宝平时的食物中就有不少的钠了，如果再吃月饼的话，钠含量立马就超标了。

市售月饼都是高热量和高脂肪的食物，并不适合给宝宝吃。

我们可以自己在家做月饼，不仅简单快手，还能保证新鲜健康。去年我就推荐了一款宝宝版月饼（链接戳这里），结果收到了妈妈们的一致好评，今年就再教妈妈们一道适合大宝宝吃的冰皮月饼，让宝宝过一个健康快乐的中秋！

这么多月饼中，冰皮月饼是我觉得最好吃的，甜而不腻。月饼的馅料有很多，这次我用了紫薯做馅，配上糯米粉、粘米粉和澄面粉制成的饼皮，做出来的味道非常绵密软糯。

既然是给宝宝吃的，怎么能少得了吸引宝宝的元素呢！我特地买了几个卡通的动物模具，做完月饼后，看小宝喜欢哪种动物头像，我就印上去，结果小宝完全沉浸在印月饼的欢乐中，光顾着印，都忘记吃了。

自制卡通冰皮月饼，宝宝也能吃的中秋节美味。

食谱名：卡通冰皮月饼

参考月龄：24个月以上

1、准备食材：紫薯120克，糯米粉25克，粘米粉20克，澄面粉10克，植物油10克，熟糯米粉30克，配方奶90毫升。

2、碗中倒入配方奶和植物油，用蛋抽搅拌均匀。

3、倒入粘米粉、糯米粉和澄面粉，再用蛋抽搅拌均匀。

4、搅拌好的面糊过筛到碗中。

面糊过筛后拌匀，饼皮的口感会更加细腻哦。

5、冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。

蒸面糊时盖上保鲜膜可以防止水汽进入，水分过多面糊就会不成型。

6、蒸好的面糊趁热用勺子搅拌均匀后冷却至常温。

7、戴上PVC手套，揉成15克一个的小圆备用。

妈妈们可以根据宝宝小手的抓握能力来确定面团的大小哦。

8、紫薯切块，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。

9、蒸好的紫薯用研磨碗捣成泥。

食材不要用辅食机处理，一定要手工碾压，如果食物内部的热气没散发完，泥状就会很黏，捏不成团。

10、分成15克一个的小圆。

妈妈们可以根据宝宝的胃口决定紫薯馅的大小哦。

11、取一个冰皮，用手压一下，捏扁后放上紫薯。

12、翻过来右手抵住馅料，左手用手虎口的位置轻轻的边压边将面皮往下推，最后用右手虎口位置收口。

妈妈们搓圆的时候一定要注意手法，慢慢收口。

13、收口后再熟糯米粉中滚一圈。

这样月饼就不会粘手啦。

14、模具中撒少许熟糯米粉，放入模具，在揉面垫上压出造型。

模具中先撒少许糯米粉可以防止月饼粘住，不易脱模哦。

15、超可爱的卡通月饼就完成啦！里面的馅料吃起来超级满足，咬一口能吃到满满当当的紫薯，做到了真正的皮薄肉厚，而且不会很甜，我一下子吃了三个都不觉得腻，小宝都怪我怎么抢他的零食吃，哈哈。

添加要领：

●妈妈们可以把紫薯换成其他宝宝爱吃的食材，如南瓜、山药等。

●如果给大宝宝吃的话，妈妈们可以稍微加点糖。在食材蒸好切成小块后，撒入一点糖，让糖趁热融化，冷却后搅拌均匀就可以了。

黄妈说：

妈妈们都知道1岁内的宝宝不能吃盐，这是因为盐中的钠元素会增加宝宝的肾脏负担，宝宝平时喝的奶和辅食中都已经有足够的钠了，再吃盐的话其中的钠含量立马就超标了。

不只宝宝1岁之前不需要吃盐，其实1岁之后也应尽量让宝宝保持清淡饮食，如果宝宝早早地养成了重口味的习惯，以后就很容易挑食、偏食，同时也会增加了宝宝成人后患高血压和心血管疾病的风险。

让饮食尽量清淡才是对宝宝最好的保护。

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