猕猴桃酿果酒成就青龙都山贡酒果酒果酒酿造-【新闻】
发布时间:2021-05-28 12:08:08
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Foodjx导读:果酒的生产经营要向产业化、规模化方向发展,从 科研 基地 加工 销售 一条龙的服务模式,转变现代农产品深加工经营理念,保证供应优质原料生产优质产品,发展壮大行业经济。 都山贡酒,是青龙县酒厂利用当地丰富的猕猴桃资源,采用金代的传统酿酒工艺,酿制的优质猕猴桃果酒。 青龙县自古盛产猕猴桃,其中以横贯境内的都山生产最多,年产量可达30多万斤。1975年,该县在搞农田基本建设时,曾出土了一套金代酿酒工具,引起了县酒厂极大的兴趣。 据有关资料记载,金代极为重视用野生猕猴桃酿酒,并把猕猴桃酒推崇为圣洁之品。常以此酒祭江山、祀祖先、和睦邻。酿酒所用原料除猕猴桃外,还配有都山产的名贵药材党参、五味子等。金代统治者为调和民族矛盾,常持酒 遣使入贡和邻 ,故将此佳酿定名为 都山古贡 。 都山古贡 的酒液里酱紫色,味道酸甜,清香可口,风味殊佳,具有明显降低胆固醇、防止血管硬化、增进血液循环、调节植物神经系统和滋阴补肾等功能。猕猴桃是一种营养丰富、味道鲜美的野生水果,有 水果之王 的美誉。每100克果肉含维生素C100至420毫克,比柑桔、苹果、梨的含量多10倍至28倍,还含有糖、脂肪、色素、鞣质、钙、磷、铁等多种矿物质。 都山古贡 以原汁发酵而成,其营养价值有增无减,故为健身益寿的最佳饮料。
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