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吃雪糕还是吃添加剂专家按标准添加不会危害人体-【新闻】

发布时间:2021-04-05 17:14:12 阅读: 来源:剪脚机厂家

昨日西安的天气是“热情似火”,许多人都会买上一根雪糕解暑。不过有细心市民查看了雪糕的配料表后发现,食品添加剂“占领”了配料表的大半。有市民担心吃雪糕摄入过多的添加剂,会对身体造成影响。

雪糕配料表让人看得眼晕

昨日下午,记者在街头对一些在正在吃雪糕的市民进行了随机采访,绝大多数市民表示,他们买来雪糕后,外包装都是随手扔掉,根本不会留意上面的配料表。

“我平时给孩子买雪糕还是会留意配料表的,虽然看不懂,但是会挑添加剂相对比较少的买,我觉得添加剂少总比添加剂多的好吧。”一个4岁孩子的母亲马女士说。

记者随机购买了几种雪糕,查看配料表里面食品添加剂的标注情况。这些雪糕生产厂家都会在配料表里标出含有的食品添加剂,有些是和其他配料混在一起标注的,还有一些是单独标注的。

一款单独标记食品添加剂的雪糕配料表注明,添加剂包括单甘油酯脂肪酸酯、双甘油酯脂肪酸酯、瓜尔胶、槐豆胶、卡拉胶、柠檬酸、天然胡萝卜素、食用香精、磷脂等近十种。

另外一种雪糕对食品添加剂的标注则比较模糊,只是粗略地用增稠剂、甜味剂、着色剂等表示,但是具体使用的是哪种增稠剂、甜味剂和着色剂,配料表里只是在它们的后面标记着一些让人看不懂的数字,例如一款绿豆口味雪糕的增稠剂后面的括号里标记着415、401、410、466、407五个三位数字。

专家建议别让幼儿吃太多雪糕

针对雪糕包含的食品添加剂问题,记者昨日采访了西北大学化工学院食品工程系主任曹炜教授,他告诉记者,虽然食品添加剂“占领”了配料表的大半内容,但是添加剂添加的种类和数量都是有严格规定的,只要是合格的产品,都不会对人体造成危害。

“食品添加剂在合理范围内的话,都是身体可以吸收或者代谢掉,国家对这方面也有严格的规定,食用的话是没有问题的。”曹炜说,“对于雪糕里面的食品添加剂的含量标准,主要还是针对3岁以上人群的身体特征制定的,3岁以下婴幼儿有另一套标准,所以对太小的孩子来说,还是不建议吃过多的雪糕。”

另外,处于发育阶段的儿童,身体各项机能尚未发育健全,排毒代谢系统较弱,如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮,将引发消化不良、腹泻、过敏等问题,影响营养正常吸收,甚至引发相应疾病。此外,雪糕一般含有大量奶油、糖、植物油等高热高脂成分,过多的摄入会增加肥胖概率,还会影响食欲。

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