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江苏将编制中国淮扬菜志【消息】

发布时间:2020-09-16 00:50:49 阅读: 来源:剪脚机厂家

快报讯(记者 仲茜 见习记者 吕洁)12月19日,2017年江苏省餐饮行业协会年会在南京东郊国宾馆举行。现代快报记者从现场了解到,江苏省餐饮行业协会启动了《中国淮扬菜志》编纂工作,作为特色餐饮专业志,该书将成为业内首创。此外,现代快报等媒体单位获得了年度“最佳媒体合作奖”。

《中国淮扬菜志》是由江苏省地方志办公室牵头组织,江苏省餐饮行业协会、淮安市、扬州市政府有关部门承编的一部反映中国淮扬菜的特色专业志,将全面系统记述淮扬菜的历史与现状,客观反映淮扬菜的发展历程、菜系特点、美食文化。《中国淮扬菜志》将尽可能追溯事物的起源,还将同步启动影像志、图志和口述史工作。编纂工作计划两年左右完成。

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