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广州尝鲜洋水果先算营养账-【新闻】

发布时间:2021-04-08 09:52:01 阅读: 来源:剪脚机厂家

广州:尝鲜“洋水果” 先算“营养账”

【导语·中国水果网】近年,越来越多的洋水果摆上了国内各大超市柜台,让吃货们大饱口福。然后日前,营养专家表示,洋水果与常见夏令水果一样,虽然富含微量元素和膳食纤维,但也隐藏着致敏、高糖陷阱,过量进食并不健康。吃货们在大快朵颐的同时,应细算水果中的营养账。

夏日的热风淫雨袭来,又到了大啖水果的季节。山竹、牛油果、智利车厘子、美国提子、释迦、火龙果、榴莲……如今,越来越多原产地在境外的水果摆上了国内超市柜台,受到吃货们的追捧。营养专家指出,洋水果与常见夏令水果一样,虽然富含微量元素和膳食纤维,但也隐藏着致敏、高糖陷阱,过量进食并不健康。吃货们在大快朵颐的同时,应细算水果中的营养账,尤其是糖尿病患者,别忘记根据进食的水果来减掉饭量。

洋水果大多甜过内地兄弟

水果的营养成分以碳水化合物为主,富含多种微量元素和膳食纤维,比蔬菜中的维生素更能较好保存,加上蛋白质不多,脂肪含量少,因而成为消暑健康食谱的*,甚至被一些减肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐弃主食,改吃西瓜,有孕妇为了补铁,一顿吃下两斤车厘子。

许多水果尤其是"洋水果"口感风味好,但往往糖含量偏高,过量进食会有健康隐患。中山大学附属*医院营养科叶艳彬副主任医师指出,即使同一种水果,例如葡萄、樱桃、猕猴桃(奇异果)等,出产地在美洲以及国内的新疆等西北地区,因当地光照时间长、空气干燥,要比同族兄弟的糖分含量更高一点,血糖水平高的市民在挑选水果时要注意差别。

叶艳彬指出,水果所含蛋白质和脂肪含量少,不能单吃水果做正餐。进食水果的*时机通常在两顿正餐之间,尤其是餐后两小时。由于果糖、葡萄糖等单糖在体内容易被吸收,进食水果半小时后,体内血糖水平就会明显升高,血糖水平偏高或者糖尿病的市民,选择水果时要注意比较各种水果的含糖量和血糖生成指数(附表见文后)。

血糖生成指数即水果所含糖分转化为血糖的能力,血糖生成指数低于55,比较适合糖尿病患者食用,例如樱桃、李子、鲜桃、柚子、柑、苹果、番石榴、梨和火龙果等。

需要提醒的是,甜度和血糖生成指数不能画上等号,有些甜度低的水果,血糖生成指数并不低。猕猴桃的口感甜度适中,含糖量不高,但由于果肉细软,膳食纤维少,很容易被吸收,餐后血糖很快就会升高。叶艳彬说,对血糖生成指数高的水果,糖尿病患者不是不能吃,而是要严格控制进食量,过过嘴瘾即可。通常来说,*吃200克水果,足以满足身体的需要。糖尿病患者可咨询营养科医师,根据进食水果的热量来相应减少主食的摄入量。

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