贵州遵义利用标准化规范农家乐餐饮服务

发布时间：2020-02-04 15:19:45 阅读：次来源：剪脚机厂家

本报讯（记者欧阳维民刘艳）近日，根据国家标准化管理委员会的安排，贵州省国家级服务标准化试点项目遵义市清源山庄经过现场评估，顺利通过验收。评审过程中，专家表示，该项目为贵州省休闲山庄餐饮服务标准化管理、规范休闲山庄餐饮服务进行了有益探索。

据介绍，2007年，遵义市汇川区质监分局和清源山庄开始利用标准化技术提升山庄市场竞争力的试点工作，以进一步规范和提升农家乐餐饮服务水平。2009年，清源山庄被国家标准化管理委员会列入国家级餐饮服务标准化试点企业。国家级试点项目确定后，汇川区质监分局和清源山庄共同成立了项目实施领导小组，在省、市、区三级质监部门的指导和帮扶下，2011年6月，清源山庄制定发布了由通用技术标准、服务保障标准和服务提供标准共118个标准组成的，通过服务标准体系的实施，清源山庄建立了经营服务关键过程的质量控制措施，完善了服务管理全过程记录，有效地规范了休闲山庄餐饮服务全过程的服务管理行为，顾客满意率从90.6%提升到94.5%，营业收入提高了20%。