常见五款家常菜食谱，是夏季家庭必备

常见五款家常菜食谱，是夏季家庭必备

酱香鱿鱼

用料：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；

做法

1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；

2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；

3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；

4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；

5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅

草菇炒肉片

食材：草菇；瘦肉；姜丝；鲍汁；盐；生粉；

做法

1，瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟；草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分；

2，热油锅，爆香姜丝；倒入瘦肉片，大火滑炒至变色；倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀；淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。

葱爆肉片

主料：猪里脊肉300克、大葱150克、料酒2毫升、姜丝少许、鸡精2克、酱油2毫升、白糖10克、油适量、水淀粉10毫升。

做法

1.里脊肉切片，加入盐水淀粉上浆。

2.大葱去掉葱叶，切成片。

3.锅中放油，爆香姜丝。

4.下入上浆的肉片，煸炒至变色。

5.烹入料酒、酱油、白糖大火翻炒均匀。

6.加入大葱快速翻炒均匀，再加入鸡精和少许盐调味，翻炒均匀即可。

7.出锅即可食用。

番茄炒西葫芦

做法：

1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;

2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。

面筋丝炒青椒

食材

面筋丝，青椒，孜然，辣椒面，花椒面，耗油，盐

做法

1、面筋丝洗一下，青椒切丝。

2、锅中倒油，比平时炒菜稍多，油热下面筋丝。

3、多炒一会儿，放适量耗油。

4、炒匀后放花椒面、孜然、辣椒面、青椒一起翻炒即可。

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